Terrine é uma receita popular em muitos países, mas na França tem uma tradição especial.
É uma espécie de torta preparado com natas e outros ingredientes a seu gosto: carne, legumes, peixe, fígado, etc. passo a passo detalhado!
Nesta ocasião, propomos-lhe uma receita de Terrina de Frango com Presunto e Bacon, que é muito simples de preparar, pois basta misturar todos os ingredientes e levar ao forno em banho-maria. Além disso, esta torta de frango pode ser guardada na geladeira por vários dias e é perfeita para servir como aperitivo e fazer sanduíches. Você definitivamente vai adorar!
Itens para Terrine de frango com presunto:
Modo de Preparo Terrine de frango com presunto:
- Junte todos os ingredientes para fazer a terrina de frango. Neste caso vamos precisar de um processador – se não tiver, peça ao açougueiro para processar tudo.
- Dica: Pré-aqueça o forno a 180 graus (forno médio).
- Corte o peito de frango em pedacinhos para temperar com sal e pimenta. Se você cortar em pedaços, levará menos tempo para processar. Corte também o bacon e o presunto.
- Coloque o frango, o bacon e o presunto no processador e triture até obter uma massa compacta. Se o seu processador não tiver capacidade para triturar todos esses ingredientes de uma só vez, faça-o em partes: primeiro processe o frango, depois o presunto e depois o bacon.
- Transfira a carne processada para uma tigela e, se necessário, misture com um garfo ou colher.
- Dica: Você também pode adicionar um pouco de noz-moscada moída ou outros temperos de sua preferência, como cominho ou orégano.
- Adicione o creme à tigela e misture bem para combinar e misturar os sabores. Ajuste o sabor com um pouco mais de sal e pimenta, se quiser.
- Unte uma forma de pão (10 x 15 cm) com óleo e coloque a massa da terrina de frango. Coloque esta panela em uma panela maior e adicione 1 xícara de água quente à panela maior e asse em banho-maria. Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por 30-35 minutos ou até passar no teste do palito.
- Quando terminar, desembrulhe esta “torta” de frango e bacon e deixe esfriar. Sirva com salada e maionese caseira e bom apetite!
CURIOSIDADES SOBRE TERRINE
A terrine confunde-se com o patê porque um dos pratos clássicos à base de foie gras (fígado de ganso) é preparado na terrina, o fígado é temperado com sal e pimenta-do-reino, enriquecido com rodelas de trufa negra, regado com vinho Sauternes ou Vinho do Porto.
O fígado é espremido em uma terrina e cozido em banho-maria. Depois de frio pode ser retirado da terrina e cortado, a consistência é semelhante a patê.
A terrina na verdade não é uma evolução do patê, mas uma forma de prepará-lo. Uma terrina é como um patê é assado, uma terrine pode ser feita a partir de quaisquer ingredientes que não levem necessariamente a um patê.
Você pode preparar uma terrina de legumes, por exemplo, e não vai ser patê. Ambos são muito saborosos.
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