Quem resiste a uma coxinha de frango? Este salgado brasileiro é muito econômico, delicioso e perfeito para servir em festas ou até mesmo para vender, pois agrada a todos!
Veja agora como fazer massa de coxinha perfeita que não estoura na hora de fritar e nem fica com sabor forte de farinha. Também iremos te ensinar a fazer um delicioso recheio de frango com um requeijão cremoso que dar um toque especial no sabor fazendo com quem suas coxinhas caseiras façam maior o sucesso. suas coxinhas caseiras terão tudo para fazer o maior sucesso!
Ingredientes para coxinha de frango
Para a massa:
Para o recheio:
- Para empanar e fritar:
Modo de preparo da coxinha de frango
Massa da coxinha
- Vamos começar levando ao fogo uma panela com o leite, manteiga e o tablete de caldo.
- Abaixe o fogo logo que começar a ferver, adicione o sal e farinha de trigo de uma vez.
- Mexa de imediato com uma colher, misturando a massa e amassando bem até começar a desgrudar do fundo da panela.
- Coloque a massa em uma bancada limpa e polvilhe farinha, reserve até esfriar.
- Logo depois,amasse e sove a massa da coxinha com as mãos até ficar lisa e homogênea. A massa está pronta!
Recheio de frango com requeijão
- Coloque em fogo baixo uma panela com o azeite, cebola picada e os tomates.
- adicione o sal, pimenta a gosto e deixe cozinhar, lembrando sempre de mexer, por aproximadamente 5 minutos ou até que os ingredientes fiquem macios.
- Junte o frango cozido e desfiado( Para desfiar o frango mais é só coloca-lo na panela pressão e sacudir) adicione também o cheiro verde.
- Mexa e deixe cozinhando por mais 1-2 minutos.
- Desligue o fogo e espere que esfrie um pouco para misturar o requeijão. Dica: Se quiser dar uma cor ao recheio acrescente 1 colher de chá de colorau e misture muito bem.
Montaguem
- Pegue um pedaço da massa e abra em formato de disco na sua mão.
- Adicione o recheio de frango e feche a massa modelando no formato de uma coxinha tradicional.
- Repita este processo com a restante massa e recheio.
- Molhe as coxinhas no leite e depois passe na farinha de rosca.
- Pegue uma panela adicione óleo e esquente em fogo médio quando estiver quente, coloque de 3-4 coxinhas fritando até que estejam douradas de todos os lados.
- Retire as coxinhas fritas e transfira para um prato com papel toalha.
- Repita este processo ate fritar todas, sempre de 3-4 coxinhas para evitar que grudem umas nas outras e também para não ficarem gordurosas.
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