O saraoatel é uma das receitas mais saborosas e populares. O sarapatel de porco é o tipo de comida que você consegue alimentar uma tropa inteira. É Feita com os miúdos do porco, ela tem um sabor bem marcante e gostoso, aposto que você vai amar!
É um prato típico da culinária dos estado de Alagoas, Pernambuco, Bahia, Rio Grande do Norte, Ceará, Piauí e Sergipe. Apesar de não ser um prato tipicamente brasileiro ele ganhou nossos corações ,esse prato na verdade tem origem portuguesa da cidade de Alto Alentejo, mas como sempre o brasileiro fez adaptações e deixou o prato ainda mais saboroso que o original, tornando-se o queridinho de todo o nordeste e esta conquistando as demais regiões do pais.
Um dos segredos para fazer um sarapatel com o sabor perfeito é limpar e cozinhar muito bem os miúdos e depois adicionar vários temperos diferentes! Quando for comprar os miúdos é muito importante procurar um açougue de confiança e peça uma carne bem fresquinha, ok?
Isso faz total diferença no resultado final na receita de sarapatel. Ficou com vontade de provar essa maravilha? Então, veja agora os ingredientes necessários e o modo de preparo da receita.
Ingredientes para o sarapatel de porco
- 3 litros de água
- Vinagre a gosto
- Sal a gosto
- 2 kg de miúdos de porco
- 1 tomate
- 1 cebola
- 1 pimentão vermelho
- Cheiro-verde
- 1 pimenta-malagueta
- 1 folha de louro
- 5 dentes de alho
- Coentro a gosto
- Hortelã a gosto
- 1 limão
Modo de preparo do sarapatel de porco
- 1.Primeiramente é muito importante que os miúdos estejam bem limpos e de qualidade então quando for compra procure um lugar de confiança.
- Pegue os miúdos limpos uma panela, adicione a água, vinagre, sal e deixe ferver.
- 2. Deixe os miúdos cozinhar por aproximadamente cinco minutos.
- 3. Pegue uma vasilha, e junte o restante dos ingredientes bem picadinhos e tempere com uma misturinha de sal e o suco de limão.
- 4. Escorra a água dos miúdos e transfira a carne para a vasilha dos temperos.
- 5. Misture bem e deixe descansar por algumas horas na geladeira para pegar mais o tempero.
- 6.Logo depois, coloque na panela com um pouco de água e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
- Polvilhe com cheiro verde a gosto e esta pronto, já pode se deliciar com seu sarapatel de porco.
Dica de acompanhamento
E para acompanhar nada melhor que um arroz branco com alho soltinho, um arroz bem feito faz toda a diferença por isso iremos te ensinar o passo a passo de um arroz perfeito e soltinho, então vamos de receita.
Arroz branco com alho
Ingredientes
- 1 xícara de arroz lavado
- 2 xícaras de água fervente
- 1 dente de alho amassado
- 1/4 de cebola picada
- azeite o suficiente
- sal a gosto
- Comece refogando o alho e a cebola no azeite.
- Adicione o arroz e refogue sempre mexendo bem por aproximadamente de 30 segundos.
- Coloque a água quente e o sal.
- Deixe cozinhando e quando a água estiver quase secar abaixe o fogo
- Coloque a tampa na panela e espere terminar de cozir.
- Quando estiver bem cozido desligue o fogo. Sirva logo em seguida, bom apetite.
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