O bolo de coco da vovó é um clássico da confeitaria, e nessa versão diferente vai muito bem com um chá ou como lanche da tarde. Confira o passo a passo e faça hoje o bolo de coco mais saboroso que você já experimentou. O resultado é surpreendente e você estará fazendo toda semana!
Como fazer bolo de coco da vovó
Para fazer um bolo de coco da vovó, usaremos farinha de trigo, açúcar, óleo, leite de coco, ovos e fermento em pó. Primeiro, vamos caramelizar o fundo e as laterais da forma com buraco central. Em seguida, misturamos os ingredientes para a massa do bolo de coco com um batedor, exceto o fermento, que misturamos levemente com uma colher. Em seguida, coloque o coco ralado na forma caramelizada e despeje a massa sobre o bolo de coco. Asse por 40 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus. Retire do forno, deixe arrefecer, desenforme e saboreie cada dentada deste espetacular bolo de coco!
Ingredientes para a receita de bolo de coco da vovó
para o recheio
- 300 ml de água
- 2 xícaras (chá) de açúcar
para o bolo
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 100 ml de óleo
- 1 copo de leite de coco (200ml)
- 100 gramas de flocos de coco
- 3 ovos
- 1 colher de chá de fermento em pó
Método de preparação bolo de coco da vovo
do recheio
- Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo até dissolver e formar uma calda brilhante.
- Adicione água aos poucos e deixe cozinhar até dissolver e virar um caramelo dourado.
- Caramelize o fundo e as laterais da forma (diâmetro 23 cm) através do furo central.
do bolo
- Coloque os ovos, o açúcar e o óleo em uma tigela.
- Misture muito bem com um fouet.
- Adicione o leite de coco e misture mais um pouco.
- Acrescente aos poucos a farinha de trigo, misturando bem a cada adição.
- Por fim, adicione o fermento e misture delicadamente com uma colher.
Coloque o coco ralado sobre o caramelo na forma caramelizada e em seguida despeje a mistura resultante. - Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos.
- Retire do forno, deixe esfriar e retire da forma.
E o lindo bolo de coco está pronto, sirva-se!
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