Com gostinho de comida do interior, esta galinha caipira tradicional ira te deixar com água na boca e é perfeita para servir no almoço de domingo com a família. Para os amantes de comida caseira esse e o prato perfeito com sabor sem igual e você ainda pode aproveitar o caldo da galinha caipira e fazer um delicioso pirão.
E para sua galinha caipira ficar ainda mais gostosa e saborosa é só você usar banha de porco no lugar de óleo,mas é só um pouco pois a galinha já solta muita gordura naturalmente. E uma dica importante para a galinha é fazer uma misturinha de vinagre com água e deixa a galinha de molho por pelo menos uma hora para sair o sabor mais forte da carne! E os tempero fica de sua referencia, pode colocar mais pimenta se gosta muito apimentado ou se não gosta é só colocar menos, de qualquer forma vai fica muito gostoso, pois a galinha caipira tem um sabor natural muito gostoso.
Ficou com água na boca só de imaginar?Não perca tempo venha conferir agora a lista completa para os ingredientes e o modo de preparo, é bem mais fácil do que você imagina ira se surpreender .
Ingredientes para a galinha caipira tradicional
- Banha de porco( se não tiver pode usar óleo de sua preferência )
- Colorau a gosto
- Açafrão a gosto
- Alho desidratado a gosto
- Sal a gosto
- 1/2 galinha caipira
- 1/2 pimentão amarelo
- 1 cebola
- 1/2 tomate
- 1/2 pimenta-dedo-de-moça
- Cheiro-verde a gosto
Modo de preparo da galinha caipira tradicional
- Em uma panela de pressão, Adicione a banha de porco, colorau, açafrão, alho, sal e refogue sempre mexendo com a colher.
- Coloque a galinha cortada em pedaços (que já foi escaldada em agua quente e ficou na mistura de vinagre com agua por uma hora) e deixe fritar de todos os lados sempre mexendo com a colher para não grudar.
- Adicione a água aos pouquinhos para selar a carne.
- Adicione o pimentão, cebola, tomate e a pimenta sem sementes.
- Quando a carne estiver bem frita, adicione mais um pouco água, tampe e deixe cozinhar por vinte e cinco minutos contando aparti de quando pegar pressão.
- Logo depois, abra a panela e deixe cozinhar mais um pouco com ela aberta e coloque o o cheiro-verde e esta pronta.
DICAS
Você pode adicionar com outros legumes de sua preferência, como a cenoura, abobrinha e vagem!
Dica de acompanhamento
A galinha caipira combina muito bem com um arroz branco soltinho e também com um delicioso pirão, você pode aproveitar o caldo da galinha caipira e fazer um pirão de galinha fica uma delicia, aposto que você ira amar..
Pirão de galinha caipira
Ingredientes
- Caldo do frango caipira 500 gramas
- Farinha de mandioca 2 xícaras
Modo de preparo
- Comece passando a farinha na peneira, quanto mais fina ficar melhor.
- Logo depois, coloque um pouquinho de farinha no caldo frio fora do fogo e mexa.
- Coloque essa mistura no fogo baixo, e vá colocando o restante da farinha ao poucos sempre mexendo ate engrossar.
- Quando engrossar já esta no ponto, é só apagar o fogo e servi.
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