Hoje no nosso site vamos te ensinar a preparar 3 tipos de Purê, e os escolhidos são o purê de inhame, purê de batata doce e purê de maçã verde, são receitas muito especiais e são perfeitas para acompanhamentos, combinando perfeitamente, com refeições com carnes.
Purê de inhame
Ingredientes
- 5 inhames descascados
- 1 xícara de chá de água
- Folhas de manjericão a gosto
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 dentes alho
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada a gosto
- Queijo parmesão a gosto
Modo de preparo
- Coloque a tapioca em uma panela com água fervente até ficar macia.
- Mude para um pouco de água, adicione as folhas de manjericão e misture até ficar cremoso.
- Em uma panela, adicione a manteiga, o alho e mexa bem.
- Despeje os inhames descascados, tempere com sal, pimenta e noz-moscada e cozinhe até engrossar.
- Finalize com parmesão ralado e desligue o fogo.
- Sirva ainda quente.
Informação adicional
Para apimentar o seu purê de inhame, você pode adicionar outros temperos deliciosos, como pimentão vermelho, páprica defumada, cebola seca e cominho. É um programa! Aproveite e confira outras deliciosas receitas de purê de batata-doce que vão satisfazer os mais variados paladares!
Purê de batata doce
INGREDIENTES
- 3 batatas-doces brancas
- 1 xícara (chá) da água do cozimento
- 2 colheres (sopa) de manteiga gelada
- sal a gosto
MODO DE PREPARO
- Lave, seque e descasque as batatas-doces. Corte em meias luas e transfira para uma panela média. Encha com água e adicione ½ colher de chá de sal.
- Deixe ferver e assim que levantar fervura, cozinhe por cerca de 20 minutos ou até ficar macio – verifique, espete com um garfo.
- Desligue o fogo e reserve 1 xícara (chá) da água do cozimento. Escorra as batatas por uma peneira.
- Coloque as batatas ainda quentes na panela velha e bata com um mixer até ficar homogêneo. Adicione a água do cozimento aos poucos para dar ênfase. Se preferir um purê mais rústico, passe as batatas por um espremedor.
- Adicione a manteiga e mexa com uma espátula até que esteja derretida e cremosa. Prove e, se necessário, acerte o sal. Próximo serviço.
Informação adicional
A textura do purê pode variar dependendo da preferência pessoal. Se você quiser uma consistência mais suave, pode adicionar mais creme ou leite integral. E se preferir um purê mais fino, basta passar por uma peneira antes de servir.
Para realçar o sabor, o truque é colocar um pouco de tomilho na grelha com as batatas e depois retirar.
Servido, perfeito com rosbife. Tente!
Purê de maçã verde
ingredientes
- 5 maçãs verdes
- 1 colher de sopa de açúcar demerara
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- Noz-moscada a gosto
- Sal a gosto
Modo de preparo
- As maçãs são lavadas, descascadas, sem caroço e cortadas em pedaços pequenos.
- Transfira para uma panela e acrescente o açúcar, o suco de limão e um pouco de água.
- Cozinhe até as maçãs ficarem macias.
- Despeje a mistura no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
- Volte à panela e acrescente a manteiga, a noz-moscada e uma pitada de sal.
- Cozinhe lentamente e está pronto para servir.
- Aproveitar.
Informação adicional
Para dar um sabor extra à sua maçã verde, um pequeno truque é cultivar diferentes especiarias, como páprica, calabresa, cominho e outras especiarias de sua escolha! Certifique-se de verificar também outras receitas de purê de maçã!
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