Olá, tudo bem? Bem vindo ao nosso site de receitas, eu sou a Tia Zilda e vou te ensinar a fazer uma deliciosa receita de Carne de panela.
Com apenas alguns ingredientes simples, você pode facilmente fazer nossa receita de Carne de panela! E o melhor é que leva apenas alguns minutos para preparar e rende até 08 porções.
A Carne de panela podem ser uma boa opção se não souber o que preparar para o almoço ou jantar, mesmo para uma ceia, está pronto? então siga o passo a passo da receita agora mesmo.
Receita de carne de panela
Ingredientes para carne na panela
- 1 quilo de peito bovino sem gordura cortado em cubos
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 120 gramas de cebola picada
- Alecrim debulhado e picado a gosto
- 1 xícara de chá de vinho tinto seco
- 3 tomates grandes picados
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 3 folhas de louro
- Três quartos de xícara de chá de água
Modo de preparo carne na panela
1- Em uma tigela, tempere 1 quilo de peito de boi desengordurado e em cubos com sal e pimenta-do-reino a gosto;
2- Coloque 2 colheres (sopa) de azeite em uma panela de pressão em fogo médio e frite os cubos de peito bovino até dourar de todos os lados;
3- Em seguida, adicione 2 dentes de alho picados, meia cebola picada e alecrim esmagado e picado. Mexa bem até a cebola murchar;
4- Despeje o vinho tinto e mexa para soltar do fundo da panela;
5- Junte os tomates picados, o extrato de tomate, 3 folhas de louro e a água, tampe a panela, reduza o fogo e conte 25 minutos após a prensagem;
6- Após esse tempo, desligue o fogo, destape a panela e sirva com legumes cozidos como milho verde, banana, inhame, abóbora e repolho refogado, arroz e feijão.
Top 4 acompanhamentos para Carne de panela
1. Sirva diferentes receitas de purê cremoso
O brasileiro é cheio de excessos na hora de montar um cardápio, não é mesmo? Já vi pessoas servirem arroz, batata e até macarrão na mesma refeição.
O que parece ser normal fornece uma grande quantidade de carboidratos. Pensando nisso, esta primeira proposta de acompanhamento visa substituir o bom e velho arroz por um purê cremoso e apimentado.
“Ah, mas aí você troca seis por meia dúzia porque tudo é carboidrato. Você está errado sobre isso. Digo isso porque a carne de panela costuma deixar um caldo bem grosso e espesso.
E que melhor forma de absorver esta combinação de sabores do que com um puré sensacional, não concorda? Então confira não só o desenho, mas os 5 tipos de purês que parecem ter sido feitos para acompanhar a carne:
Purê de batata com cebola caramelizada + coberto com bacon defumado frito (só para experimentar!).
Purê misto de pastinaca com beterraba + um toque de alecrim.
Opção de purê de abóbora com requeijão + ervas delicadas.
Opção de purê de batata doce + tomate picado.
Design cremoso de purê de mandioca + creme de ricota.
2. Equilibre a carne na panela com variedades leves de verduras e legumes
É comum as pessoas pensarem que só porque estão fazendo carnes pesadas, não podem escolher acompanhamentos leves.
Por outro lado, opções como brócolis na manteiga, vagem refogada e finalizada em azeite e até cenouras bem macias são ótimos exemplos de como deixar a carne cozida na pressão macia.
Combinação de chuchu + cenoura + vagem + tomate mascote + cebola roxa + pimentão refogado e finalizado na manteiga.
Legumes cozidos no vapor com um toque de gengibre.
Um mix de berinjela, abobrinha, cebola e mandioca grelhada e assada no azeite.
Projeto vinagrete de pepino
2 pepinos japoneses
½ cebola roxa
2 colheres de chá de gengibre ralado
¾ xícara de azeite (chá)
⅓ xícara (chá) de vinagre de arroz
1 pimenta calabresa
Sal e pimenta preta a gosto
O preparo é o mesmo de quando se faz um vinagrete de churrasco, essa sugestão é criar um contraponto com a carne da panela. Ou seja, promove um consumo balanceado entre as refeições.
3. Aproveite ao máximo a versatilidade das batatas
Se vimos acima como o purê realça a carne no caldeirão, agora é hora de focar em outros ajustes que funcionam como grandes coadjuvantes nos pratos. As batatas podem ser feitas a partir de preparações únicas, como:
Batatas assadas: prepare as batatas, tipo bola, em uma frigideira bem quente com manteiga até dourar.
Batatas assadas no forno: depois de escaldadas, tempere as batatas com sal e pimenta-do-reino, leve ao forno com parmesão e deixe até dourar.
Recomendação da batata canoa: batata assada no forno, com o diferencial de ter uma grande dose de alecrim e azeite, fica crocante e dá mais sabor à comida.
4. Tradicionalmente brasileiro acompanhamento de carne na panela acompanhamento para rosbife
Se você pensou que não teria um companheiro em comum, se enganou, pois sempre procuro levar em consideração todas as preferências e gostos. Minha quarta proposta é, portanto, devido à seguinte mistura:
Feijão gordo + linguiça defumada fina + bacon em cubos.
Arroz branco + salsinha picada + pedacinhos de batata.
Couve salteada na manteiga + cebola e alho + tomate.
Farofa de ovo simples + cebola e tomate.
De bônus, você ainda pode servir uma salada bem colorida para oferecer variedade na hora de reunir a família e os amigos, certo? Muitas vezes procuramos as coisas mais sofisticadas e elaboradas quando as coisas mais simples fazem mesmo a diferença!
Eu realmente espero que você tenha gostado das minhas dicas, por favor, compartilhe-as para ajudar outras pessoas que querem fazer suas receitas diferentes. Próximo!
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