Pense em um biscoito caseiro, delicioso, com uma textura extremamente macia que derrete na boca. Além disso, vai bem com café da manhã ou chá da tarde. Siga o passo a passo da receita e faça hoje mesmo esse delicioso biscoito caseiro, você vai amar o resultado!
Como fazer Biscoito caseiro
Para fazer biscoitos caseiros, usaremos farinha de trigo, açúcar, leite, banha, ovos, sal de amônia ou bicarbonato de amônio e chá de funcho com noz-moscada. Misture todos os ingredientes para a massa de biscoito caseira até obter uma massa lisa que grude um pouco nas mãos. Observe que é fundamental ter cuidado ao adicionar o leite fervente ao sal de amônia, pois o cheiro é muito forte. Modelamos um biscoito caseiro em uma máquina de biscoitos, ou modelamos um rolo e recortamos retângulos ou usamos cortadores. Disponha em uma assadeira untada, asse o biscoito caseiro por 18 minutos, retire do forno e saboreie este delicioso biscoito caseiro!
Ingredientes para receita de biscoito caseiro
- 8 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 400 ml de leite quase fervendo
- 200 gramas de banha
- 3 ovos
- 2 colheres de sopa de sal de amônio ou bicarbonato de amônio
- 1 colher (chá) cheia de funcho
- 1 pitada de noz-moscada
- 50 ml de água
- Antiga máquina de biscoitos (se você tiver uma)
Método de preparação
- Coloque a água, o funcho e a noz-moscada em uma panela. Deixe ferver e deixe esfriar (opcional)
- Coloque o açúcar e a banha em uma tigela grande, misture levemente com uma colher de pau, acrescente os ovos e bata muito bem para homogeneizar.
- Adicione o chá e misture bem. (Opcional)
- Coloque sal de amônia ou bicarbonato de amônio em outra tigela e despeje o leite quase fervendo. Nesse ponto, uma reação ocorrerá e a espuma se formará.
- Tente manter o rosto longe dessa mistura assim que adicionar o leite, pois o cheiro é muito forte e pode ser desagradável.
- Coloque esta mistura na tigela da massa e misture bem para incorporar.
- Adicione a farinha aos poucos, amassando bem após cada adição até obter uma massa lisa e homogênea que gruda facilmente nas mãos.
- Molde os biscoitos em um cortador de biscoitos (se tiver) ou enrole a massa e corte retângulos do tamanho de sua preferência.
- Outra opção é abrir a massa e usar cortadores de biscoito.
- Espalhe os biscoitos em uma assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 18 minutos ou até dourar.
- Retire do forno, desenforme e sirva em seguida este delicioso biscoito caseiro!
Reita BÔNUS de biscoito amanteigado
Imagine um delicioso biscoito amanteigado caseiro com uma textura tão suave que derrete na boca! Isso mesmo, é esse biscoito amanteigado caseiro do blog Sugar Pinch que você vai ver o passo a passo e fazer hoje mesmo! Com certeza você vai amar o resultado e sempre vai amar! Vamos para a cozinha?
Como fazer biscoitos amanteigados caseiros
Para fazer biscoitos amanteigados caseiros, vamos precisar de farinha de trigo, açúcar granulado, ovos, manteiga e fermento em pó. Misture todos os ingredientes, exceto a farinha e o fermento, que são adicionados por último, a ponto de amassar e obter uma massa macia que não gruda nas mãos. Em seguida vamos modelar um biscoito amanteigado caseiro, utilizando um modelador de biscoitos ou como desejar. Coloque em uma assadeira levemente untada e asse em forno pré-aquecido por cerca de 20-25 minutos. Retire e deixe esfriar sobre uma gradinha. Depois é só servir ou guardar esse maravilhoso biscoito amanteigado caseiro!
Ingredientes para a receita de biscoitos de manteiga caseiros
- 900 gramas de farinha de trigo (aproximadamente)
- ½ kg de açúcar granulado
- 4 ovos inteiros
- 300 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 1 colher de chá de fermento em pó
Método de preparação
- Coloque os ovos, a manteiga e o açúcar em uma tigela. Bata muito bem o fouet até obter um creme homogêneo.
- Adicione a farinha de trigo, um pouco de cada vez, e o fermento, misturando bem a cada adição até atingir o ponto de amassar.
- Transfira para uma superfície de trabalho e amasse bem, acrescentando sempre a farinha até obter uma massa lisa e macia que não grude nas mãos.
- Molde os biscoitos como quiser usando um molde, cortador de biscoitos ou até mesmo amasse com as mãos para dar o formato que você deseja.
- Dica: A modelagem do bombom da foto foi feita por uma moldeira de ferro bem antiga, o que dá um formato rendilhado. Mas existem modeladores contemporâneos que dão o mesmo resultado.
- Espalhe os biscoitos em uma assadeira levemente untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20-25 minutos ou até que comecem a dourar nas bordas.
- Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade. Depois de resfriados, guarde os biscoitos em potes herméticos por até 7 dias ou congelados por até 2 meses.
- Aproveite sua receita!
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