Assado de panela super suculento

Essa é uma receita básica de assado de panela, mas você pode adicionar outros temperos e ingredientes de acordo com seu gosto pessoal. Espero que aproveite!

Assado de panela

Ingredientes:

• 1 kg de carne para assado (como acém, músculo, peito ou outra carne de sua preferência)
• 2 cebolas médias, cortadas em rodelas
• 4 dentes de alho, picados
• 2 cenouras grandes, cortadas em rodelas grossas
• 2 talos de aipo, picados
• 2 folhas de louro
• 2 xícaras de caldo de carne (pode ser caseiro ou comprado pronto)
• 1/2 xícara de vinho tinto seco
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Tempere a carne com sal e pimenta a gosto.
3. Em uma panela grande que possa ir ao forno, aqueça o azeite em fogo médio-alto. Adicione a carne e doure bem todos os lados, por cerca de 5 minutos no total. Retire a carne da panela e reserve.
4. Na mesma panela, adicione as cebolas, o alho, as cenouras e o aipo. Refogue por alguns minutos até que as cebolas fiquem macias.
5. Coloque a carne de volta na panela, junte as folhas de louro e regue com o vinho tinto e o caldo de carne.
6. Leve a panela ao forno pré-aquecido, coberta com uma tampa ou papel alumínio, e deixe assar por cerca de 2 a 3 horas, ou até que a carne esteja bem macia. De vez em quando, verifique se há líquido na panela e regue a carne com o caldo, se necessário.
7. Quando a carne estiver pronta, retire a panela do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.
8. Sirva o assado de panela acompanhado do molho que se formou na panela e de acompanhamentos de sua preferência, como arroz, batatas cozidas ou legumes refogados.

Essa é uma receita básica de assado de panela, mas você pode adicionar outros temperos e ingredientes de acordo com seu gosto pessoal. Espero que aproveite!

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