Fraldinha é uma carne muito pratica e fácil de fazer, uma receita indicada para ser servida como uma refeição para o almoço de domingo, ou até mesmo para um jantar, e pode ser uma boa opção para quem procura fazer algo diferente para ser prestigiada em um evento com seus amigos ou familiares, está pronto para receita?
Nada melhor que uma boa carne para o almoço, não é mesmo? Afinal, merecemos uma comida mais elaborada, mais apimentada, que nos faça suspirar a cada gole, e sem esperar o final de semana para isso. Por exemplo, a fraldinha é um bom corte de carne para fazer uma refeição divina. Seja com molho ou farofa, as receitas de fraldinha são sucesso garantido à mesa!
Fraldinha grelhada com cenoura
Ingredientes
- 1 pedaço de bife (1,1 kg)
- Sal, pimenta do reino e salsinha picada a gosto
- 1 colher de chá de alecrim (picado)
- 1 colher de chá de orégano picado
- 4 colheres de sopa de azeite
- 4 colheres de manteiga
- 2 dentes de alho prensados
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 4 cenouras em rodelas cozidas al dente
Método de preparação
- Tempere a fraldinha com sal, pimenta, alecrim, orégano e azeite.
- Deixe descansar por 30 minutos.
- Aqueça uma frigideira grande antiaderente em fogo alto, asse os peitos por 12 minutos, virando a cada 4 minutos, até dourar e no ponto desejado.
- Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio, refogue o alho e o gengibre por 3 minutos.
- Adicione a cenoura e refogue por 2 minutos.
- Disponha os peitos fatiados e as cenouras em um prato.
- Polvilhe com salsa e sirva imediatamente.
Fraldinha assada com queijo
Ingredientes
- 1 pedaço de bife (aprox. 1,5 kg)
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta preta a gosto
- 1 lata de cerveja (350ml)
- 300 g de minicebolas
- 300g de bolinhas de batata pré-cozidas com pele
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1 colher de amido de milho
- 1 colher de sopa de manteiga
Enchimento
- 1 xícara (chá) de Catupira®
- 1 xícara de queijo provolone ralado
- 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
- 2 colheres de salsa picada
Método de preparação
- Abra a peça da saia com uma faca para criar uma colcha.
- Tempere por dentro e por fora com alho, azeite, sal e pimenta.
- Misture os ingredientes do recheio, coloque dentro da carne e prenda com palitos.
- Transfira para uma forma, regue com cerveja, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio preaquecido por 30 minutos.
- Retire, envolva em mini cebolas e batatas e volte ao forno por mais 30 minutos ou até dourar.
- Retire, deixe a carne e os legumes em um prato e despeje o caldo da forma na panela.
- Adicione a água, o amido de milho, a manteiga, o sal e leve ao fogo médio e mexa até engrossar.
- Desligue, cubra com água e sirva.
Fraldinha assada na mostarda
Ingredientes
- 1 pedaço de fraldinha
- Sal e pimenta preta a gosto
- 4 colheres de manteiga
- 1 xícara de mostarda (Dijon)
- 2 dentes de alho prensados
- 5 batatas pré-cozidas em cubos
Método de preparação
- Faça furos na carne com uma faca e tempere com sal e pimenta.
- Coloque em uma forma retangular média forrada com papel alumínio e pincele a carne com metade da mistura de manteiga, mostarda e alho.
- Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio por 30 minutos ou até dourar levemente.
- Retire o papel, coloque as batatas à volta da carne e regue com o resto da mistura de mostarda.
- Volte ao forno por mais 30 minutos, ou até que a carne e as batatas estejam douradas e macias.
- Transfira para um prato e sirva.
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