A primeira receita é a carne com brócolis à moda chinesa, essa é uma delicia pois tem um sabor delicioso da carne misturado com a textura do brócolis que faz ficar ainda mais perfeita, então continue lendo para aprender como preparar essa maravilha!

Carne com brócolis

Ingredientes

• 500 a 800 gramas de alcatra em tiras,cubos ou filé mignon.
• 1 cebola média picada
• Uma colher de óleo de soja
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim
• 2 dentes de alho amassados ou picados
• 100 ml de saquê
• 100 gramas de cogumelos paris cortados
• 100 ml de água fervente
• 100 ml de água com 1 colher de sopa de amido de milho dissolvido
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 4 colheres de sopa de shoyu
• 2 colheres de molho inglês
• 1/2 xícara de brócolis cozido

Modo de preparo

1. Aqueça o óleo de soja e o óleo de gergelim em uma wok (ou panela grande).
2. Adicione a carne e frite (divida essa etapa em duas fases para que a carne não solte muita água).
3. Misture o alho com a cebola e deixe fritar.
4. Despeje o saquê, mexa e deixe evaporar.
5. Despeje água fervente sobre o cogumelo, misture e deixe cozinhar por 5 minutos.
6. Adicione o molho Worcestershire, o shoya e misture.
7. Adicione a água com o amido de milho dissolvido e mexa até o molho começar a engrossar.
8. Finalize com brócolis, sal e pimenta.
9. Agora é só servir. Aproveitar.

Carne-seca com abóbora

Ingredientes

• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho
• 200 gramas de carne-seca dessalgada
• 1/2 abóbora cabotiá em cubos
• 1 colher de sobremesa de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 1/4 de xícara de chá de água
• Salsinha a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Azeite para refogar

Modo de preparo

1. Junte todos os ingredientes;
2. Cozinhe a carne seca na panela de pressão por 15 a 30 minutos até ficar macia;
3. Após o cozimento, solte a pressão e despeje a água do cozimento;
4. Aqueça o óleo em uma panela e frite a cebola, o alho e a carne até dourar;
5. Em seguida escorra a abóbora e acrescente um pouco da água do cozimento;
6. Ajuste o tempero e acrescente o açúcar. Misture bem;
7. Deixe cozinhar até a abóbora ficar macia;
8. Sirva e aproveite!

Carne de porco com vegetais

Ingredientes

• 500 gramas de copa lombo em cubos
• 1 cabeça de brócolis
• 1 cabeça de couve-flor
• 5 cm de gengibre fatiado
• Azeite de oliva para refogar
• Sal e pimenta a gosto

Ingredientes do molho

• 1/2 xícara de chá de água
• 1/2 xícara de shoyu
• Duas colheres de vinagre de maçã
• Duas colheres de mirin se preferir.
• Duas colheres de açúcar demerara ou melado
• 2 colheres de sopa de maisena

Modo de preparo

1. Coloque um fio de azeite em uma panela grande e sele a carne até dourar de todos os lados.
2. Com sal e pimenta preta a gosto tempere.
3. Adicione o gengibre e misture bem para combinar os sabores.
4. Adicione o brócolis e cozinhe até ficar al dente.
5. Adicione a couve-flor e continue mexendo.
6. Misture o molho e espalhe na panela.
7. Quando o molho engrossar e ficar brilhante, prove e tempere.
8. Finalize com cebolinha, gergelim preto e branco.
9. Sirva e aproveite.

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