A cueca virada é um clássico da culinária brasileira, conhecida por diferentes nomes em diferentes regiões do país, como “orelha de gato” ou “cavaquinho”. Essa delícia frita e crocante é perfeita para acompanhar um cafezinho ou um chá no lanche da tarde. Prepare-se para se deliciar com essa receita simples e saborosa!
Receita de cueca virada
Ingredientes para cueca virada:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
- 2 ovos
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Óleo para fritar
- Açúcar e canela em pó para polvilhar
Modo de preparo da cueca virada:
Passo 1: Em uma tigela grande, adicione a farinha de trigo, o açúcar, a manteiga, os ovos, o leite, o fermento em pó e a pitada de sal. Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
Passo 2: Em uma superfície limpa e enfarinhada, coloque a massa e comece a sovar até que ela fique lisa e elástica. Você pode usar um pouco de farinha de trigo durante o processo para evitar que a massa grude nas mãos.
Passo 3: Após sovar a massa, deixe-a descansar por cerca de 15 a 20 minutos. Isso ajudará a desenvolver a consistência ideal para as cuecas viradas.
Passo 4: Em uma panela funda, aqueça o óleo em fogo médio. Certifique-se de que a quantidade de óleo seja suficiente para cobrir completamente as cuecas viradas durante a fritura.
Passo 5: Enquanto o óleo está aquecendo, pegue pequenas porções de massa e abra-a com o auxílio de um rolo até formar um retângulo fino. Corte tiras de aproximadamente 5 cm de largura por 10 cm de comprimento.
Passo 6: Faça um corte em uma das extremidades de cada tira e passe a outra extremidade por dentro do corte, formando um nó. Repita o processo com todas as tiras de massa.
Passo 7: Com o óleo quente, frite as cuecas viradas em pequenas porções por aproximadamente 2 a 3 minutos ou até ficarem douradas e crocantes. Utilize uma escumadeira para retirar as cuecas viradas da panela e coloque-as em um prato forrado com papel absorvente.
Passo 8: Por fim, polvilhe as cuecas viradas com uma mistura de açúcar e canela em pó, garantindo um sabor irresistível.
Agora, é só saborear sua cueca virada! Lembre-se de que elas são melhores quando consumidas ainda quentinhas. Aproveite essa delícia típica brasileira e compartilhe com familiares e amigos. Bom apetite!
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