Olá, tudo bem? Bem vindo ao nosso site de receitas, eu sou a Tia Zilda e vou te ensinar a fazer uma deliciosa receita de Sanduíche de frango com maçã.
Com apenas alguns ingredientes simples, você pode facilmente fazer nossa receita de Sanduíche de frango com maçã, e o melhor é que leva apenas alguns minutos para preparar e rende até 06 porções.
O Sanduíche de frango com maçã, pode ser uma boa opção se não souber o que preparar para um almoço diferenciado ou um lanche rapido ou até mesmo uma festividade com seus amigos ou familiares, está pronto para receita? então siga o passo a passo da receita agora mesmo.
Receita de Sanduíche de frango com maçã
Ingredientes para Sanduíche de frango
- 1 peito de frango com osso e pele (cerca de 800 g)
- 2 maçãs fuji
- 3 dentes de alho
- 2 ½ colheres (chá) de páprica
- 1 ½ colher (chá) de cominho em pó
- 1 ½ colher (sopa) de vinagre de vinho branco
- 7 galhos de tomilho
- azeite a gosto
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Ingredientes para o Recheio de Sanduíche de frango
- 1 cebola
- 1 cenoura
- 2 talos de salsão
- 2 colheres (sopa) de azeite
- ½ peito de frango assado e desfiado
- todas as fatias de maçã assadas
- todo o líquido da assadeira
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de preparo do Sanduíche de frango
Frango
- Pré-aqueça o forno a 200°C (temperatura média).
- Lave as maçãs, seque-as e corte-as ao meio. Descarte as sementes e corte cada metade em crescentes com cerca de 1 cm de espessura. Transfira para uma tigela grande e reserve.
- Descasque e bata os dentes de alho em um almofariz e pilão com 1 colher de chá de sal até formar uma pasta.
- Acrescente a páprica, o cominho, o vinagre e misture bem com 2 ½ colheres (sopa) de azeite – este é o tempero para a marinada do frango.
- Coloque os peitos de frango na tigela com as maçãs e tempere com pimenta-do-reino a gosto.
- Adicione os ramos de tomilho, as especiarias da marinada e esfregue bem por todo o frango, por baixo e por cima da pele e nas maçãs.
- Deixe marinar fora da geladeira por 15 minutos até o forno esquentar.
- Transfira o frango marinado com fatias de maçã e raminhos de tomilho para uma assadeira grande.
- Despeje mais ½ colher (sopa) de azeite e cubra a assadeira com papel alumínio.
- Leve ao forno e asse por cerca de 40 minutos até que o frango esteja cozido, macio e ainda úmido – não asse demais para não secar, pois o frango fica coberto com papel alumínio e não vai dourar.
- Retire do forno e deixe esfriar o suficiente para cortar com as mãos.
- Retire a pele, corte todo o peito de frango e descarte o osso.
- Reserve metade do peito de frango fatiado, maçã e massa folhada para o recheio.
- Guarde a outra metade cortada do frango na geladeira para a próxima receita por até 3 dias.
Recheio
- Descasque e corte a cebola em meias-luas grossas.
- Coloque uma frigideira grande em fogo médio.
- Quando estiver bem quente, regue com azeite, junte a cebola e tempere com uma pitada de sal.
- Refogue por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando, até dourar – assim que começar a dourar, despeje aos poucos o líquido da panela para que a cebola não queime e absorva o sabor do frango assado.
- Enquanto isso, prepare os outros ingredientes.
- Lave as cenouras, descasque-as e passe-as pela parte grossa do ralador.
- Lave, descarte as folhas e corte o talo de aipo em tiras finas com cerca de 5 cm de comprimento.
- Assim que as cebolas estiverem douradas, adicione o aipo e refogue por mais 2 minutos até murchar.
- Adicione as cenouras e misture bem por mais 1 minuto.
- Misture o frango desfiado, tempere com sal e pimenta e transfira para uma tigela.
- Em um processador de alimentos (ou liquidificador), bata as maçãs assadas.
- Adicione o frango refogado e misture bem até formar um recheio cremoso e úmido.
Montagem
Leve uma panela ao fogo médio.
Quando estiver quente, coloque quantas fatias de pão couberem uma ao lado da outra e deixe dourar por apenas 1 minuto de cada lado – isso dará uma crosta ao pão e não absorverá a umidade do recheio.
Para montar cada sanduíche: espalhe cerca de ⅓ xícara (chá) do recheio em uma fatia de pão, cubra com folhas de rúcula e feche o sanduíche com outra fatia de pão.
Sirva a seguir.
OBS: se desejar, embrulhe os sanduíches individualmente em papel alumínio e leve à geladeira até a hora de servir.
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