Olá, tudo bem? Bem vindo ao nosso site de receitas, eu sou a Tia Zilda e vou te ensinar a fazer uma deliciosa receita de Salada de lentilha com salmão e abacate.
Com apenas alguns ingredientes simples, você pode facilmente fazer nossa receita de Salada de lentilha com salmão e abacate, e o melhor é que leva apenas alguns minutos para preparar e rende até 06 porções.
A Salada de lentilha com salmão e abacate pode ser uma boa opção se não souber o que preparar para uma entrada para um almoço diferenciado ou até uma janta, ou até mesmo uma festividade com seus amigos ou familiares, está pronto para receita? então siga o passo a passo da receita agora mesmo.
Receita para Salada de lentilha com salmão e abacate
Ingredientes
Salmão
- 1 tranche de salmão com pele (cerca de 300 g)
- 1 cebolaap
- 1 cenoura
- ½ xícara (chá) de vinho branco
- 3 xícaras (chá) de água
- 1 ramo de tomilho
- 1 folha de louro
- 1 ramo de salsinha (talos e folhas)
- 3 grãos de pimenta-do-reino
Lentilha
- 1 xícara (chá) de lentilha
- caldo de 1 limão siciliano
- 3 colheres (sopa) de azeite
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Montagem
- 1 avocado
- caldo de 1 limão
- 1 maço de endro (dill)
- azeite a gosto
Modo de Preparo
Salmão fresco
- Descasque e corte a cebola em meias-luas médias; lave e corte as cenouras em rodelas grossas; lave a salsinha e o tomilho.
- Num tacho médio, junte os legumes aromáticos preparados, as bolas de pimento e a folha de louro.
- Cubra com água e vinho e leve ao fogo médio.
- Assim que ferver, reduza o fogo e adicione a porção de salmão.
- Tampe e deixe cozinhar por 7 minutos (fique de olho no cronômetro).
- Desligue o fogo, transfira o peixe com o caldo para um recipiente com tampa.
- Deixe esfriar e coloque na geladeira. Enquanto isso, cozinhe as lentilhas.
Lentilha
- Coloque as lentilhas em uma panela média, adicione 4 xícaras (chá) de água e leve ao fogo médio.
- Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos – as lentilhas devem estar cozidas mas ainda firmes para não desmancharem.
- Escorra a água da lentilha e transfira para uma tigela.
- Tempere com sumo de limão, azeite e sal e pimenta a gosto.
- Quente, absorve melhor as especiarias.
Montagem do prato (faça sua obra de arte)
- Pique grosseiramente as folhas de endro.
- Corte o abacate ao meio no sentido do comprimento.
- Retire o núcleo e remova cuidadosamente a casca para manter a forma.
- Coloque o lado plano de cada metade em uma tábua e corte longitudinalmente.
- Pressione levemente para abrir cada metade.
- Despeje o caldo de limão tahiti para evitar que escureçam.
- Retire o salmão do caldo e quebre o tranche em lascas, aperte com um garfo.
- Descarte a pele e o caldo.
- Misture metade das batatas fritas com as lentilhas temperadas.
- Recolha as folhas de endro e transfira para um prato.
- Coloque as metades de abacate fatiadas e as fatias de salmão restantes por cima da salada.
- Regue um pouco mais de azeite se quiser e continue
Bom apetite com sua refeição, prove com amigos ou familiares para compartilharem dessa deliciosa receita
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