O requeijão caseiro, além de econômico, é muito saboroso, acompanha bem o café, acompanha seu pão preferido, com doces ou em suas receitas culinárias. Seu preparo é muito fácil e rápido e todos vão adorar. Confira a receita do canal Receitas Sem Medidas e faça um requeijão caseiro fantástico que será muito elogiado!
Como fazer requeijão caseiro
Para o requeijão caseiro vamos precisar de: amido de milho, manteiga, sal, leite e queijo parmesão ralado ou meio queijo. Começamos dissolvendo o amido de milho no leite e reservamos. Leve ao fogo: leite, margarina, sal e queijo. Após o cozimento, despeje o amido com o leite reservado, mexendo sempre, até o creme desgrudar do fundo da panela. Transfira a mistura para uma forma redonda untada com óleo e leve à geladeira quando esfriar. Quando arrefece, desenformamos, servimos e saboreamos o seu espetacular requeijão caseiro!
Receita de requeijão caseiro
- 200 g de queijo parmesão ralado ou meia cura
- 200 gr amido de milho
- 200 g de manteiga
- 1 litro de leite integral
- sal (a gosto)
- ervas, especiarias e azeitonas a gosto (opcional)
Método de preparação
- Primeiro, dissolva o amido de milho em um pouco de leite em uma tigela e reserve.
- Coloque o leite, a margarina, o sal e o queijo em uma panela e leve ao fogo.
- Assim que começar a ferver, acrescente o amido de milho já dissolvido no leite reservado e misture bem com uma colher de pau até que o creme comece a grudar no fundo da panela.
- Unte levemente a forma redonda com óleo, transfira a mistura para ela e deixe esfriar.
- Se desejar, adicione ervas a gosto, aromatizantes ou azeitonas neste ponto e misture bem.
- Quando esfriar, coloque na geladeira para endurecer.
- Depois de esfriar, desenforme e saboreie seu incrível requeijão caseiro!
Rendimento: 800 g (média)
Validade: 15 dias (conservado na geladeira)
Dica: Você pode transformar seu requeijão em requeijão cremoso. Para isso, basta colocá-lo no liquidificador e, antes que o requeijão esfrie, bata com um pouco de leite.
Receita Bônus de requeijão caseiro
A receita de hoje é um requeijão caseiro super especial, exatamente como se fazia antigamente no campo. Com certeza será o melhor requeijão que você já comeu na vida. Então arregace as mangas e bora para a cozinha aprender essa deliciosa receita de requeijão caseiro! É delicioso!
Como fazer requeijão caseiro
Esta receita demora alguns dias a preparar, por isso tenha paciência, mas quando experimentar o resultado verá que todo o trabalho e espera valerá a pena. Além disso, não temos a quantidade exata de ingredientes para fazer esta receita, pois você pode fazê-la de acordo com a quantidade de leite que tiver disponível. Para esta receita vamos precisar de leite condensado, leite integral, creme de leite e sal a gosto. O primeiro passo é coar todo o soro e deixar descansar até o dia seguinte. Em seguida, realizamos um processo chamado “lavagem” do leite. E por fim, no dia seguinte ordenhamos o requeijão!
Receita de requeijão caseiro
- leite coalhado
- leite
- creme de leite (suficiente para cobrir o fundo da panela)
- sal a gosto
Método de preparação
- Coe o leite coalhado através de gaze para filtrar todo o soro.
- Descarte o soro e guarde apenas a parte sólida.
- Deixamos a parte sólida em uma toalha, fechamos bem e deixamos de um dia para o outro.
- No dia seguinte, coloque tudo em uma panela e deixe ferver.
- Despeje o leite, mexa e retire todo o líquido com uma concha.
- Repita este procedimento 3 vezes.
- Depois de retirar todo o soro novamente, devolva o conteúdo da panela ao pano de prato.
- Deixe descansar até o dia seguinte.
- Aqueça a panela com o creme.
- Em seguida, adicione o conteúdo do pano de prato, deixe ferver e tempere com sal a gosto.
- Misture bem até obter uma textura cremosa e homogênea.
- Seu requeijão caseiro está pronto para ser saboreado!
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