O bolo de abacaxi trufado é uma sobremesa irresistível que combina a doçura e a acidez refrescante do abacaxi com a indulgência de uma trufa de chocolate. Essa sobremesa deliciosa é perfeita para ocasiões especiais ou simplesmente para satisfazer sua vontade de um doce incrível. Vamos aprender a fazer esta maravilha que conquistou corações ao redor do mundo.
BOLO DE ABACAXI TRUFADO
Ingredientes: Para o bolo:
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1 xícara de suco de abacaxi natural
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para o recheio trufado:
- 200g de chocolate meio amargo
- 1 lata de creme de leite
Para a cobertura:
- 1 lata de abacaxi em calda
- 1 pacote de coco ralado
- Chantilly para decorar (opcional)
Passos:
- Preparação do Bolo de abacaxi:
- Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- Adicione o óleo e o suco de abacaxi, misturando bem.
- Aos poucos, incorpore a farinha de trigo peneirada e o fermento em pó.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar completamente.
- Preparação do Recheio Trufado:
- Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos curtos, mexendo a cada 30 segundos.
- Misture o creme de leite ao chocolate derretido até obter um creme homogêneo.
- Deixe esfriar um pouco.
- Montagem do bolo de abacaxi:
- Com o bolo já frio, corte-o ao meio horizontalmente, formando duas camadas.
- Espalhe uma parte do recheio trufado sobre a primeira camada.
- Coloque a segunda camada de bolo sobre o recheio e cubra o bolo todo com o restante do recheio.
- Leve o bolo à geladeira para firmar um pouco.
- Preparação da Cobertura:
- Escorra o abacaxi em calda e reserve.
- Cubra o bolo com as fatias de abacaxi e polvilhe o coco ralado por cima.
- Decore com chantilly, se desejar.
Dicas de Acompanhamento: O bolo de abacaxi é uma sobremesa completa em si, mas você pode servi-lo com uma bola de sorvete de creme ou chantilly extra para uma experiência ainda mais indulgente.
Conclusão: O bolo de abacaxi é uma sobremesa que combina texturas e sabores incríveis. A suavidade do bolo contrasta com a riqueza do recheio trufado de chocolate, enquanto o abacaxi acrescenta uma nota refrescante. Esta sobremesa é uma verdadeira festa para o paladar e certamente será apreciada por todos.
Origem da Receita: A origem exata da receita de bolo de abacaxi não é clara, mas é provável que tenha evoluído da fusão de diferentes influências culinárias ao longo do tempo. A combinação de chocolate e abacaxi é apreciada em muitas partes do mundo, tornando essa sobremesa uma criação popular em diversas culturas gastronômicas. Hoje, o bolo trufado de abacaxi é um clássico amado em muitas mesas de sobremesas ao redor do globo.
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Agradecimentos da tia Zilda,
“Quero expressar minha sincera gratidão a todos vocês por lerem minha matéria de receita. É maravilhoso compartilhar meu amor pela culinária com pessoas tão incríveis como vocês. Espero que tenham desfrutado da receita e que ela tenha trazido um pouco mais de sabor às suas vidas. Obrigado por dedicarem seu tempo a ler e experimentar as delícias da cozinha. Continuem explorando sabores e desfrutando de momentos especiais à mesa. Seus comentários e apoio significam muito para mim. Muito obrigada!”