Olá, tudo bem? Bem vindo ao nosso site de receitas, eu sou a Tia Zilda e vou te ensinar a fazer uma deliciosa receita de panqueca de carne moída ao molho vermelho.
Com apenas alguns ingredientes simples, você pode facilmente fazer massa de panqueca! E o melhor é que leva apenas alguns minutos para preparar e rende 8 porções.
As panquecas podem ser uma boa opção se não souber o que preparar para o almoço ou jantar, mesmo para um lanche rápido, está pronto? então siga o passo a passo da receita agora mesmo.
Ingredientes para panqueca de carne moída
Massa para panqueca de carne
- 1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 ovos
- 4 colheres de óleo
- sal a gosto
- 300 g de carne moída
- 2 colheres de sopa de cebola picada ou ralada
- 1/2 tomate em cubos
- 1/2 lata de extrato de tomate
- 1 caixa de creme
- sal a gosto
- 400 g de mussarela cortada em rodelas
- queijo ralado a gosto
Modo de prepara para Panqueca de carne
Massa da Panqueca
- Bata na batedeira os ovos, o leite, o óleo e acrescente a farinha de trigo aos poucos.
- Após adicionar toda a farinha de trigo, acrescente sal a gosto.
- Bata a massa até obter uma consistência cremosa.
- Use uma toalha de papel para cobrir a panela com óleo e despeje uma concha de massa.
- Faça movimentos circulares para espalhar a massa por toda a frigideira.
- Espere a massa soltar do fundo e vire para fritar do outro lado.
Molho da Panqueca
- Frite a cebola no azeite em uma panela e acrescente a carne.
- Deixe cozinhar até a água sair da carne, desligue o fogo e tampe.
- Adicione os tomates picados e tampe novamente.
- Deixe cozinhar por mais 3 minutos e mexa.
- Adicione extrato de tomate e temperos a gosto.
- Deixe cozinhar por mais 10 minutos.
- Quando o molho engrossar, desligue o fogo.
- Deixe o molho esfriar, acrescente o creme de leite e misture bem.
- Quando estiver bem homogêneo, volte ao fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 5 minutos.
Construção da Panqueca
- Recheie a panqueca com uma fatia de mussarela, uma porção de carne e enrole.
- Faça isso com todas as panquecas.
- Despeje um pouco de caldo no fundo do refratário para enxugar.
- Coloque as panquecas prontas em uma massa resistente ao calor e despeje o restante do molho sobre elas.
- Polvilhe as panquecas com queijo ralado.
- Asse em forno médio por 20 minutos ou até o queijo derreter.
- Dicas para fazer a melhor receita de panqueca de carne moída
PANQUECA DE CARNE
Informações adicionais
Use uma frigideira antiaderente durante o processo. Isso garantirá o sucesso do sua de carne moída para fazer a panqueca, para que não grude e rasgue. Entre uma casca de massa e outra, verifique se o fundo precisa de mais óleo. Isso também fará com que a massa da panqueca deslize com mais facilidade e fique perfeita.
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