Olá, tudo bem? Bem vindo ao nosso site de receitas, eu sou a Tia Zilda e vou te ensinar a fazer uma deliciosa receita de Legumes salteados.
Com apenas alguns ingredientes simples, você pode facilmente fazer nossa receita de Legumes salteados, e o melhor é que leva apenas alguns minutos para preparar e rende até 06 porções.
Os Legumes salteados pode ser uma boa opção se não souber o que preparar para uma deliciosa entrada para refeição de seu almoço ou jantar ou mesmo ser servido em uma dieta fitness, está pronto para receita? então siga o passo a passo da receita agora mesmo.
Legumes assados são ótimos e fáceis de preparar. Uma receita muito prática e perfeita para servir de acompanhamento num almoço ou jantar em família, este refogado de legumes tem um tempero perfeito e cada legume está no seu devido lugar. Todo mundo que provar vai amar e pedir a receita!
Como fazer legumes salteados
Para fazer este refogado de legumes, vamos precisar de alguns ingredientes que você provavelmente tem em casa, como cenoura, berinjela, abobrinha, cebola, pimentão vermelho, brócolis ninja, azeite, pimenta-do-reino, sal e vinagre.
O modo de preparo é fácil: aqueça o óleo em uma panela e acrescente as cenouras. Quando mudarem de cor, vire-os e acrescente a berinjela. Quando a berinjela estiver frita, acrescente a abobrinha e a cebola. Quando a cebola ficar transparente e a abobrinha ficar verde, acrescente o pimentão e o brócolis e tempere. Quando o brócolis ficar verde, coloque em um prato e sirva
legumes salteados
Ingredientes
- 1 cenoura grande em rodelas grossas
- 1 berinjela média
- 1 abobrinha média
- 1 cebola média
- 1 pimentão vermelho médio picado
- 1 brócolis ninja picado em floretes
- azeite, pimenta do reino, sal e vinagre a gosto
Modo de preparo
1- Corte a berinjela e a abobrinha em fatias grossas e depois corte-as em quartos.
2- Descasque a cebola e corte-a em oitavos, como se estivesse cortando uma pizza.
3- Aqueça o azeite numa frigideira e junte as cenouras, virando uma a uma à medida que vão mudando de cor.
4-Adicione a berinjela e misture bem.
5- Quando a berinjela estiver dourada, acrescente a abobrinha e a cebola e refogue, mexendo sempre.
6- Quando a cebola estiver translúcida e a abobrinha verde escura, acrescente o pimentão e o brócolis.
7- Continue refogando, ou seja, misture bem os legumes. Tempere com pimenta preta, sal e vinagre.
8- Quando o brócolis ficar com um tom verde vibrante, desligue o fogo.
9- Coloque os legumes salteados em uma tigela.
10- Já pode saborear os seus legumes assados!
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Atenção aos temperos
Se você quer um prato com legumes saborosos, preste atenção nos temperos! Refogar alho e cebola é uma ótima maneira de começar, assim como vários temperos como pimentão, ervas de vários tipos como manjericão, orégano e tomilho. Além disso, os molhos também são uma ótima opção: invista no preparo dos molhos para realçar o sabor dos legumes e nas saladas para deixar tudo muito mais saboroso. Limão, azeite, vinagre e manteiga também são boas opções para aromatizá-los.
A melhor forma de cozinhar
Para quem gosta de legumes cozidos, o melhor é o vapor, pois promove um cozimento perfeito e não causa perda de nutrientes, além disso, fica ainda mais bonito e com cores vivas. Há quem também goste de comer vegetais crus, por isso o ideal é afinar o tempero ou o molho a acompanhar. Uma óptima forma de os fazer é também refogá-los num tacho com alho, cebola, especiarias diversas e manteiga ou azeite. O ponto ideal e de cozimento é diferente para cada legume, mas o correto é deixá-los al dente sem perder o crocância e a textura.
Legumes assados e grelhados: praticidade e sabor
Uma ótima maneira de realçar o sabor dos legumes e deixá-los ainda mais saborosos é assá-los no forno ou na grelha. No forno é só cortá-los a gosto, despejar azeite por cima, sal e pimenta. Por exemplo, ervas frescas são altamente recomendadas. Acrescentar rodelas de alho e cebola às rodelas aguça ainda mais os sabores e mantém tudo super cheiroso e delicioso! No entanto, é preciso ter cuidado para não se queimar na grelha devido ao contato direto com o fogo.
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