LASANHA DE BACALHAU SUPER CREMOSA

Olá, tudo bem? Bem vindo ao nosso site de receitas, eu sou a Tia Zilda e vou te ensinar a fazer uma deliciosa receita de lasanha de bacalhau cremosa.

Com apenas alguns ingredientes simples, você pode facilmente fazer massa da nossa receita! E o melhor é que leva apenas alguns minutos para preparar e rende até 10 porções.

A lasanha de bacalhau pode ser o prato principal da sua ceia de natal ou réveillon. Você sabe como prepará-lo? Já estamos dizendo que o maior trabalho que você terá é dessalinizar o peixe! Então você vê que não é tão difícil, certo?

Preparar o jantar dá muito trabalho. Mas se você escolher pratos fáceis de tirar e tiver um passo a passo prático, tudo ficará mais fácil. Além disso, não faça tudo sozinho. Afinal esse é o momento da conexão! Aproveite para compartilhar lembranças na cozinha enquanto preparam as guloseimas para a noite.

Essa cremosa lasanha de bacalhau é perfeita tanto para a ceia de Natal quanto para a ceia de Ano Novo. Então aproveita para anotar os ingredientes e o passo a passo! Confira abaixo a receita completa:

Receita de Lasanha de bacalhau

Ingredientes para lasanha de bacalhau

• 4 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 cebola picada
• 200 gramas de queijo parmesão
• 500 gramas de massa para lasanha pré-cozida
• ½ xícara de azeitona preta picada
• 2 tomates sem pele e sem sementes
• 2 dentes de alho picado
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 800 gramas de bacalhau dessalgado
• 1 lata de creme de leite
• Noz moscada ralada a gosto
• 1 litro de leite quente
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 300 gramas de queijo muçarela

MODO DE PREPARO

1. Para o molho branco, coloque a manteiga em uma panela até derreter.

2. Adicione a farinha e deixe cozinhar, mexendo sempre por cerca de 3 minutos.

3. Adicione o leite quente e continue misturando.

4. Adicione o queijo parmesão e mexa até engrossar.

5. Em seguida, adicione sal, pimenta e noz-moscada

6. Desligue o fogo, misture o creme de leite e reserve.

7. Salgue o bacalhau no dia anterior e corte-o em lascas grossas

8. Coloque o óleo em uma panela e frite a cebola e o alho

9. Acrescente os tomates, o bacalhau, sal, pimenta e salsinha a gosto, em seguida acrescente as azeitonas

10. Depois de misturar todos os ingredientes, reserve

11. Disponha as camadas no prato da seguinte forma: molho branco, massa de lasanha, bacalhau, mussarela, massa de lasanha, molho branco, bacalhau, mussarela, molho branco, massa de lasanha, mussarela

12. Em seguida, asse em forno moderado a 180°C por 10 minutos até que todo o queijo esteja derretido.

13. Pronto, agora é só servir!

    

    O que vai bem com lasanha como acompanhamento

    Com massas, o ideal é apostar em acompanhamentos mais leves – por exemplo, de outros vegetais. Versões de salada ou vegetais cozidos misturados são opções especialmente excelentes. Também é possível apostar em risotos ou pratos tradicionais (ex: bruschetta italiana), que também ajudam a destacar a lasanha. Confira 5 ótimas sugestões para completar uma refeição:

    1. Salada verde
    Como primeira sugestão, nada melhor do que uma simples e saborosa salada verde. Feito com folhas de alface, rúcula, agrião (e outros folhosos à sua escolha), este prato é um dos pratos mais saborosos e nutritivos e acompanha na perfeição a lasanha. Aqui é só lavar as folhas, cortar e servir em um prato. Também é possível incrementá-la com tomate e palmito fatiado ou até com alguma fruta como a manga. O resultado é excelente!

    2. Ratatouille
    Que tal preparar uma clássica receita francesa para dar um toque mais refinado à lasanha? Ratatouille, para os não iniciados, é feito com berinjela e abobrinha fatiadas, tomates e pimentões (amarelo, vermelho e verde) também fatiados, alho, sal, molho de tomate e diversos temperos (como páprica moída e manjericão).

    Apesar dos muitos ingredientes, esse prato é bem simples de preparar, sabia? Basta cobrir o fundo do prato com molho de tomate e depois cortar alternadamente os legumes em rodelas. Por fim, adicione o alho, o sal, as especiarias e cubra com um pouco de azeite e eventualmente queijo ralado. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por no mínimo 40 minutos e está pronto! Ratatouille fica muito gostoso com qualquer tipo de lasanha, pode apostar.

    3. Cenouras salteadas com mel
    Ao invés de preparar um mix variado de vegetais, uma boa dica é escolher uma raiz, legume ou o que for para criar uma receita especial. A cenoura refogada no mel, por exemplo, tem sabor mais adocicado, é mais diferenciada e vai bem com lasanha à bolonhesa.

    Para preparar, você vai precisar de cenoura, cebola, azeite, temperos (como sal e alecrim) e mel para dar o toque final. Comece por cortar à juliana as cenouras (em tiras finas) e a cebola em tiras também. Coloque um pouco de azeite em uma panela e frite a cebola até dourar. Em seguida, adicione a cenoura, um pouco de água e frite até ficar al dente. Adicione as especiarias, o mel e deixe as cenouras caramelizarem. Depois é só servir com lasanha e está pronto!

    4. Cogumelos em molho de soja
    Já pensou em fazer um ensopado de cogumelos em molho de soja para macarrão? Aqui, nossa dica é refogar os cogumelos shimeji e shiitake (devidamente fatiados) na manteiga junto com os temperos preferidos como cebolinha e pimenta. Em seguida, acrescente o molho shoyu e refogue por mais um tempo. Fica muito gostoso e é super fácil de fazer! Só lembrando que o molho de soja contém muito sódio, então não será necessário usar sal na receita.

    5. Risoto de Alho-poró
    Receitas de risoto ou mesmo o tradicional arroz à grega vão muito bem com lasanha também, sabia? Aqui sugerimos apostar no risoto de alho-poró, que é um dos mais saborosos e pode ser preparado na panela de pressão. Para completar a receita, você precisa usar alho, azeite, cebola, alho-poró, arroz arbóreo, um pouco de vinho branco, temperos de sua preferência (por exemplo, aipo, pimenta e sal) e quem sabe, um pouco de requeijão para adicionar o toque final.

    Comece por refogar a cebola e os alhos num tacho com azeite. Em seguida, adicione alho-poró picado, especiarias e misture novamente. Acrescente o arroz, o vinho branco e mexa até secar. Depois é só adicionar água (que deve ser sempre o dobro da quantidade do arroz), tampar a panela e levar à pressão. Quando começar a chiar, marque 3 minutos e desligue o fogo. Por fim, é só adicionar requeijão a gosto para dar um toque cremoso e finalizado. O resultado é dos deuses!

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