Olá, tudo bem? Seja bem vinda ao nosso site de receitas, eu sou a Tia Zilda e vou te ensinar a fazer uma deliciosa receita de Joelho de porco.
Com apenas alguns ingredientes simples, você pode facilmente fazer nossa receita de Joelho de porco, e o melhor é que leva apenas alguns minutos para preparar e rende até 08 porções.
O Joelho de porco pode ser uma boa opção para quem esta de dieta ou prefere uma refeição mais saudável, ela pode ser servida para um almoço em família ou até mesmo para um jantar especial, está pronto para receita?
O joelho de porco é um dos cortes mais suculentos e saborosos da carne suína, você sabia? Tudo por causa do osso, que dá mais sabor à carne. Existem várias formas de temperar o pernil e a carne de porco, bem como cozinhá-lo: na pressão, na grelha, no forno, entre outros.
Aqui apresento a vocês esta receita de Joelho de Porco marinado em cerveja, muito fácil de preparar e com ingredientes simples. A carne é tenra e facilmente separada do osso! Para garantir o máximo de sabor, recomendo deixar a carne em contato com os temperos por várias horas antes de assar.
Quer saber como fazer joelho de porco na cerveja? confira abaixo
Joelho de porco na cerveja
Ingredientes
Modo de preparo
1- Para temperar o joelho de porco, coloque todos os temperos em um saco plástico: cerveja, louro, tomilho, alho, páprica e pimenta vermelha. Acrescente também o joelho de porco nesse saquinho e amarre bem.
Dica: se quiser, pincele o joelho de porco com raspas de limão. Isso ajuda a reduzir o sabor forte da carne de porco.
2- Leve à geladeira por 8 a 24 horas, agitando o saco ocasionalmente para distribuir os temperos por todo o presunto. Após este tempo, pré-aqueça o forno a 180ºC e transfira o joelho com todos os temperos para uma assadeira. Polvilhe sal por todo o joelho de porco.
Dica: quanto mais tempo o joelho ficar em contato com esses ingredientes, mais gostoso ficará!
3- O próximo passo nesta receita de joelho de porco na brasa é cobrir o tabuleiro com papel de alumínio e levar ao forno durante 1 hora a 180ºC. Durante este tempo, vire o presunto 2 a 4 vezes ou polvilhe especiarias na assadeira para que a carne absorva melhor os sabores e evite que resseque.
Dica: conte com 1 hora de forno para cada 1 quilo de talo.
4- Após assar pelo tempo indicado, retire o papel alumínio e volte a colocar o joelho de porco (eisbein) no forno e asse até dourar (demorará de 20 a 30 minutos).
Dica: Se o seu forno tiver a opção “grill”, ligue-o para realçar a cor dourada do pernil.
5- Finalmente está pronto o seu Joelho de Porco Assado no Forno! Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de cortar para deixar o suco assentar no interior e deixar a carne mais macia.
6- Fatie ou pique como quiser e experimente como é tenra e deliciosa a sua junta de porco assada na cerveja! Sirva, por exemplo, com uma batata assada, farofa de cebola crispy e uma salada de alface e tomate.
Desfrute de sua refeição!
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