Olá, tudo bem? Bem vindo ao nosso site de receitas, eu sou a Tia Zilda e vou te ensinar a fazer uma deliciosa receita de Espaguete vegano.
Com apenas alguns ingredientes simples, você pode facilmente fazer nossa receita de Espaguete vegano! E o melhor é que leva apenas alguns minutos para preparar e rende até 08 porções.
O Espaguete vegano podem ser uma boa opção se não souber o que preparar para surpreender a família em um almoço ou jantar especial, mesmo para um evento entre amigos, está pronto? então siga o passo a passo da receita agora mesmo.
As opções de espaguete com legumes e verduras também são muito atrativas, saborosas e nutritivas, além de serem fonte de fibras, vitaminas e minerais. Letícia explica que as receitas são práticas e fáceis de preparar. Como exemplo, ele cita o espaguete de palmito, também low carb e sem glúten e coberto com tomate cereja, azeite, alho, sal, salsinha e pimenta-do-reino, ou ainda cenoura com limão, alho, sal, amendoim , azeite e pimenta.
Receita de Espaguete vegano
Macarrão de abobrinha com manjericão
Ingredientes
3 abobrinhas médias
2 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho fatiados
10 folhas de manjericão
Meia colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino (opcional)
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado ou queijo branco ralado (opcional)
Modo de preparo
1- Corte a abobrinha em fatias finas como espaguete.
2- Coloque-os aos poucos em água fervente com sal e cozinhe rapidamente (cerca de 1 minuto).
3- Escorra, transfira para água com gelo (para interromper o cozimento) e reserve.
4- Aqueça o azeite em uma panela grande e frite o alho sem deixar dourar. Adicione o manjericão, sal, pimenta-do-reino e abobrinha reservada e misture delicadamente.
5- Transfira para um prato grande, polvilhe com queijo e sirva.
Molho bolonhesa de lentilhas
Ingredientes
½ xícara de chá de lentilha crua
4 dentes de alho picados
½ xícara de chá de cebola picada
½ xícara de chá de azeitonas picadas
1 colher de chá de páprica doce
2 xícaras de chá de molho de tomate
½ xícara de chá de água
1 colher de sopa de manjericão picado
½ xícara de chá de salsinha e cebolinha picadas
Sal a gosto
Azeite a gosto
Modo de preparo
1- Mergulhe a lente por cerca de 8 horas. Depois escorra, lave e reserve.
2- Em uma panela alta em fogo médio, frite o alho e a cebola no azeite até dourar. Adicione as lentilhas, o sal e deixe cozinhar por 5 minutos.
3- Adicione as azeitonas, a páprica e misture.
4- Abaixe o fogo, acrescente o molho de tomate e a água e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo para não queimar.
5- Acrescente o manjericão, a salsinha, a cebolinha, misture e acrescente um pouco de azeite. Desligue e sirva com espaguete.
Curiosidades sobre o espaguete
Alho e óleo, bolonhesa, branco, césar, carbonara, tomate, funghi, gorgonzola, pesto, quatro queijos ou tomate seco com rúcula. Estas são algumas das variações de molhos que acompanham bem o esparguete, uma refeição rápida e saborosa que acompanha bem almoços/jantares em família, bem como festas e aniversários. É um dos tipos de massa mais comuns na mesa do brasileiro, tanto que tem uma data comemorativa para isso: 4 de janeiro – Dia Nacional do Espaguete.
Na versão tradicional, integral ou vegana, o espaguete é muito versátil e permite diversas combinações com molhos simples e tradicionais, elaborados e refinados ou bem marcantes, com um sabor que agrada a todos os tipos de paladares.
Para quem quer saborear o espaguete sem culpa e sem medo do calcário, deve seguir a recomendação de uma porção única de 80g a 100g de massa crua, que já fornece em média 350 calorias. “Nos acompanhamentos, as proteínas como queijo, frango, costela, bacon, pimenta, almôndegas, linguiça, macarrão, presunto em cubos, sardinha, camarão, atum e frutos do mar são as preferidas.
Quem quer experimentar novos sabores e texturas pode apostar na adição de ingredientes e temperos diferentes. Como exemplos, a nutricionista cita molhos de pimenta, hortelã, espinafre e manjericão, limão siciliano, matriciana (uma versão do molho ao sugo feito com molho de tomate com bacon, gengibre e açúcar), béchamel (castanhas batidas com cebola e cogumelos salteados) e nozes ( creme à base de gorgonzola, parmesão e natas).
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