Olá, tudo bem? Bem vindo ao nosso site de receitas, eu sou a Tia Zilda e vou te ensinar a fazer uma deliciosa receita de Bolo sorvete napolitano.
Com apenas alguns ingredientes simples, você pode facilmente fazer nossa receita de Bolo sorvete napolitano, e o melhor é que leva apenas alguns minutos para preparar e rende até 12 porções.
O Bolo sorvete napolitano pode ser uma boa opção se não souber o que preparar para um bolo para alguém especial ou até mesmo uma data comemorativa, também pode impressionar seus amigos ou familiares em algum evento, está pronto para receita? então siga o passo a passo da receita agora mesmo.
Receita para Bolo sorvete napolitano
Brownie
- 100 gramas de MANTEIGA
- 45 gramas de AÇÚCAR MASCAVO
- 1 colher de sopa de CACAU EM PÓ 100%
- 3 OVOS GRANDES em temperatura ambiente
- 90 gramas FARINHA DE TRIGO
- 1 colher de chá de SAL
- 135 gramas de AÇÚCAR
- 1 colher de chá de EXTRATO DE BAUNILHA
- 145 gramas de CHOCOLATE MEIO AMARGO picado
Sorvete de morango
- 1 lata de LEITE CONDENSADO
- 2 xícaras de MORANGOS + ½ xícara de MORANGOS
- 400 ml de CREME DE LEITE FRESCO
Calda de chocolate
- 450 gramas de CHOCOLATE MEIO AMARGO picado
- ½ xícara de CREME DE LEITE FRESCO
- 3 colheres de sopa de MANTEIGA SEM SAL
- 2 colheres de chá de EXTRATO DE BAUNILHA
- ½ colheres de sal de SAL
Montagem
- 1,5 litro SORVETE DE CREME
- 3 xícaras de COOKIES
- 1,5 litro de SORVETE DE CHOCOLATE
- 2 ou 3 CASQUINHAS DE SORVETE
Modo de preparo
Brownie
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela média, misture a farinha, o sal e o cacau em pó.
- Coloque o chocolate e a manteiga em uma tigela e coloque em cima do banho.
- Mexa ocasionalmente até que o chocolate e a manteiga tenham derretido em uma mistura lisa.
- Desligue o fogo, mas deixe a tigela ainda no banho-maria.
- Adicione dois açúcares.
- Misture até que tudo esteja combinado.
- Retire a tigela do banho-maria. A massa deve estar em temperatura ambiente.
- Adicione os três ovos à mistura de chocolate e mexa até ficar homogêneo.
- Adicione o extrato de baunilha e misture.
- Adicione os ingredientes secos e misture com uma espátula até incorporar.
- Despeje a massa em uma forma com diâmetro de 21 cm, forrada com papel manteiga.
- Asse por aproximadamente 12 minutos.
- DICA: Use um palito para verificar se o brownie está pronto. Lembre-se de que o palito pode não sair limpo como um bolo normal, mas também não deve sair escorrido.
- Retire do forno e deixe esfriar!
Sorvete de morango
- No liquidificador, bata o leite condensado, 2 xícaras de morangos picados e o creme de leite fresco até ficar homogêneo.
- Despeje a mistura em uma tigela, cubra com filme plástico e leve ao congelador por cerca de 4 horas.
- Retire, misture mais uma vez e adicione os morangos picados restantes (½ xícara).
- Transfira o sorvete para uma forma redonda de 21cm com fundo falso e leve ao congelador por cerca de 2 horas ou até firmar.
Montagem (parte 1)
- Retire o sorvete de creme do congelador para amolecer um pouco.
- Em uma forma redonda de 21 cm de diâmetro com fundo falso, faça uma camada com o sorvete.
- Coloque no congelador até definir.
Xarope de chocolate
- Coloque o chocolate e o creme de leite em uma panela média em fogo baixo (eu prefiro em banho-maria).
- Cozinhe até obter um creme homogêneo.
- Retire do fogo e acrescente a manteiga, o extrato de baunilha e o sal.
- Mexa até dissolver.
- Deixe esfriar em temperatura ambiente e depois leve à geladeira.
Montagem (parte 2)
- Retire os brownies da panela e coloque em um prato de bolo.
- Espalhe um pouco de calda de chocolate sobre os brownies.
- Adicione pequenos pedaços de biscoito.
- Retire a camada de sorvete de baunilha do freezer e retire-a cuidadosamente da forma.
- Coloque uma camada de sorvete em cima do brownie.
- Adicione mais cobertura de chocolate e pedaços de biscoito.
- Coloque o sorvete de morango em cima da camada de creme.
- Adicione os pedaços de biscoito e o quanto quiser de calda de chocolate, deixando o excesso escorrer pelas laterais.
- Cubra com os pedaços de biscoito restantes e volte imediatamente ao freezer.
- Congele até ficar firme, cerca de 4 horas.
- Decore com bolas de sorvete de chocolate e casquinhas
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