Com apenas alguns ingredientes simples, você pode facilmente fazer nossa receita de Bolo de mandioca , e o melhor é que leva apenas cerca de 45 minutos para preparar e rende até 12 porções.
O Bolo de mandioca, pode ser uma boa opção para quem procura fazer um bolo diferente para ser servido no café da manha ou no lanche ou até mesmo para um para um evento com seus amigos ou familiares, está pronto para receita?
A mandioca é uma raiz super versátil que dá origem a diversas receitas doces e salgadas. Essa proposta, que apresento a vocês aqui a titia Zilda, é uma receita típica do interior brasileiro, que vai agradar especialmente quem gosta de um bolo fofinho. Vamos tentar?
O Bolo de Mandioca é feito com mandioca ralada e também com coco ralado, é muito gostoso e vai bem nas Festas do interior. A consistência é de um bolo mole com a massa dura, semelhante à queijadinha, mas mais saborosa e sem trigo (sem glúten).
Confira abaixo os ingredientes deste bolo de mandioca crua ralada e o passo a passo da foto. Siga as instruções e temos certeza que você vai adorar esta receita fácil de bolo de mandioca!
Receita para Bolo de mandioca
Ingredientes
Modo de preparo
1- Prepare este bolo de massa de mandioca separando as gemas das claras. Bata as claras com o bicarbonato de sódio até formar picos firmes. Reserve na geladeira.
Dica: Pré-aqueça o forno a 180ºC (forno médio) até a hora de assar.
2- Bata na batedeira as gemas com o açúcar, a margarina e o leite.
3- Em seguida acrescente o coco e a mandioca descascada e ralada, bata até obter uma massa homogênea.
Dica: Passe as gemas por uma peneira para filtrar a película delas. Isso evitará o cheiro e o sabor dos ovos.
4- Coloque a massa do bolo de mandioca em uma tigela e misture aos poucos as claras batidas.
Dica: Não sove a massa, mas misture com cuidado para não perder o ar das claras.
5- Unte uma forma retangular de aproximadamente 20 x 30 cm, polvilhe com farinha e coloque a massa.
6- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 a 45 minutos, ou até que o bolo fique consistente e dourado.
Dica: O teste do palito não funciona nessa receita porque a massa fica úmida. Se o bolo começar a queimar antes de terminar, cubra-o com papel alumínio.
7- Retire do forno o bolo simples de mandioca crua e deixe esfriar completamente antes de desenformar para não desmanchar.
8- Sirva esta delícia com chá ou café na companhia de pessoas que gosta e ama. Esse bolo tem sabor de infância, traz lembraças maternas da vó e do tempo da colônia do tempo dos meus avós.
Desfrute de sua refeição!
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Uma delícia eu fiz e ficou ótimo não sobrou nada
Esse bolo de mandioca é maravilhoso
Vc manda bater as claras com bicarbonato de sódio, mas na parte dos ingredientes não tem bicarbonato, só tem fermento, então bato as claras com o fermento é isso?
sim com fermemento,
Vdd, não fala a quantidade do bicarbonato.