Bolo de Abacaxi sem Farinha

Prepare-se para mergulhar em uma experiência culinária deliciosa e sem glúten com este irresistível bolo de abacaxi sem farinha. Repleto do sabor tropical e refrescante do abacaxi, este bolo é uma opção perfeita para quem busca uma sobremesa leve e saudável. Além disso, a ausência de farinha torna este bolo uma escolha ideal para pessoas com restrições alimentares ou simplesmente para aqueles que desejam experimentar algo novo na cozinha. Vamos embarcar nesta jornada de sabores exóticos e textura macia com esta receita fácil de bolo de abacaxi sem farinha.

Receita de Bolo de Abacaxi sem Farinha:

Ingredientes:

• 1 abacaxi médio maduro, descascado e cortado em pedaços pequenos
• 4 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Manteiga ou óleo de coco para untar a forma

Instruções:

1. Preaqueça o Forno: Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga ou óleo de coco.
2. Prepare o Abacaxi: Em um liquidificador ou processador de alimentos, triture os pedaços de abacaxi até obter um purê homogêneo. Reserve.
3. Bata os Ovos e o Açúcar: Em uma tigela grande, bata os ovos e o açúcar com uma batedeira elétrica até obter uma mistura cremosa e espumosa.
4. Adicione o Abacaxi e a Baunilha: Acrescente o purê de abacaxi e a essência de baunilha à mistura de ovos e açúcar, e misture bem até ficar uniforme.
5. Incorpore o Fermento em Pó: Adicione o fermento em pó à massa e misture delicadamente até que esteja completamente incorporado.
6. Asse o Bolo: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40-45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
7. Resfrie e Desenforme: Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos. Em seguida, desenforme-o e deixe-o esfriar completamente em uma grade.

Conclusão:

Este bolo de abacaxi sem farinha é uma verdadeira celebração dos sabores tropicais, oferecendo uma opção deliciosa e saudável para satisfazer sua vontade de doce. Com a doçura natural do abacaxi e a maciez dos ovos, este bolo é uma escolha indulgente que pode ser apreciada em qualquer ocasião. Surpreenda seus amigos e familiares com esta receita única e aproveite cada mordida deste bolo incrivelmente saboroso e sem glúten. Bom apetite!