Olá, tudo bem? Bem vindo ao nosso site de receitas, eu sou a Tia Zilda e vou te ensinar a fazer uma deliciosa receita de Bacalhau refogado no molho vermelho.
Com apenas alguns ingredientes simples, você pode facilmente fazer nossa receita de Bacalhau refogado no molho vermelho, e o melhor é que leva apenas alguns minutos para preparar e rende até 08 porções.
O Bacalhau refogado no molho vermelho pode ser uma boa opção se não souber o que preparar para um delicioso jantar ou ser servido em um evento entre familiares ou amigos, está pronto para receita? então siga o passo a passo da receita agora mesmo.
Procurando como preparar bacalhau seco? Confira esta nossa receita de um saboroso prato de bacalhau servido com purê de batata, como recheio de tortas salgadas e muito mais! Uma sugestão deliciosa, muito fácil de preparar e rápida, que pode (e deve!) ser preparada com antecedência, porque fica ainda melhor no dia seguinte.
Para que esta receita de bacalhau salteado com tomate e cebola seja um sucesso, é muito importante usar bacalhau salgado em casa ou bacalhau salgado com água. No caso do bacalhau triturado, será necessário deixá-lo de molho em água por 24 horas, trocando a água de 2 a 3 vezes; se usar bacalhau fatiado pode demorar até 48 horas, troque a água 2-3 vezes ao dia.
Você está pronto para bater na cozinha? Confira abaixo o passo a passo desta receita simples de bacalhau ralado.
Bacalhau refogado no molho vermelho
Modo de preparo
1- Descasque dois dentes de alho e uma cebola. Pique finamente o alho e corte a cebola em tiras.
Dica: se você não gosta de picar a cebola, pique bem a cebola.
2- Leve uma panela ao fogo médio com um fio de azeite (suficiente para cobrir todo o fundo). Adicione a cebola e cozinhe até dourar levemente. Em seguida, adicione o alho picado, mexa e cozinhe por mais 1-2 minutos.
Dica: se você gosta de comida picante, adicione pimenta malagueta junto com cebola.
3- Adicione os tomates esmagados e as folhas de louro às cebolas e aos alhos assim fritos e misture. Deixe cozinhar cerca de 15 minutos em lume brando ou até reduzir um pouco. Tempere com sal e pimenta.
Dica: Para obter o tomate triturado, basta bater 600g de tomate no liquidificador ou processador de alimentos com um pouco de água.
4- Enquanto o molho cozinha, prepare o bacalhau, que já deve estar salgado. Retiramos a pele e as espinhas do peixe, cortamos em pedaços ou ralamos.
5- Quando o molho de tomate estiver apurado, junte um pouco de água ou caldo de peixe e também o bacalhau. Misture e deixe cozinhar por 10 minutos. Após esse tempo, tempere o molho e, se necessário, acrescente um pouco mais de sal ou pimenta.
6- Desligue o lume e deixe este bacalhau em molho de tomate repousar alguns minutos antes de servir. Se quiser guardar na geladeira (essa receita fica melhor no dia seguinte), deixe esfriar completamente.
7- Podemos servi-lo com batatas assadas, purê de batatas ou usá-lo como recheio de uma torta salgada.
8- Experimente e deixe-nos saber o que você pensa sobre a receita nos comentários!
3 Dica de acompanhamento para Bacalhau refogado no molho vermelho
Legumes Salteados com Maggi da Horta – Brócolis, cenoura, vagem e cebola fazem parte desta deliciosa receita de peixe frito. Mas você também pode variar e usar vegetais de sua preferência, como batatas, abóboras e muito mais. Preste atenção apenas no tempo de cozimento de cada um!
Arroz Cremoso de Couve-Flor – Delicioso, esse arroz é feito com pimentão, cenoura, vagem e creme de leite sem lactose. É um prato que surpreende e combina na perfeição com a crocância do peixe frito. Adicione sabor verde para completar a receita e deixá-la ainda mais saborosa.
Mingau de mandioquinha – Essa receita para acompanhar peixe é muito prática. As mandioquinhas só precisam ser cozidas, passadas por um espremedor, misturadas aos demais ingredientes, levadas ao fogo por dois minutos e estão prontas para servir. Polvilhe com salsa para completar esta delícia.
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