Olá, tudo bem? Bem vindo ao nosso site de receitas, eu sou a Tia Zilda e vou te ensinar a fazer uma deliciosa receita de Salame de chocolate.
Com apenas alguns ingredientes simples, você pode facilmente fazer nossa receita de Salame de chocolate! E o melhor é que leva apenas alguns minutos para preparar e rende até 12 porções
Chocolate Rum Salami é uma receita que traz à tona o aroma da casca de laranja através de um processo de infusão. Você precisa de alguns ingredientes para fazer o doce. Veja como é fácil!
O preparo do salame de chocolate com rum é simples e sem mistérios. Com chocolate derretido e biscoitos de amido de milho triturados, você cria esse doce que pode ser servido como sobremesa para toda a família. A diferença aqui está no sabor da cachaça, que assume o aroma da casca da laranja e deixa o chocolate com um toque gourmand.
Observe que a receita do salame com rum e chocolate também pede uma pitada de sal, que vai realçar o sabor do doce, para que a sobremesa não fique bagunçada. Esta iguaria vai surpreender os seus convidados em qualquer ocasião, incluindo jantares de Natal e Ano Novo. Confira o passo a passo completo!
Ingredientes para receita de salame de chocolate
- 250 gramas de chocolate meio amargo picado
- 15 mililitros de rum
- 100 gramas de biscoito de maisena em pedaços
- 50 gramas de manteiga
- Raspas de 1 laranja
- 1 pitada de sal
- Meia xícara de chá de açúcar de confeiteiro
Modo de preparo
1- Coloque a casca de laranja na tigela com o rum.
2- Deixe de molho por pelo menos 10 minutos.
3- Derreta o chocolate em banho-maria.
4- Desligue o lume e junte ao chocolate derretido a infusão de rum com cascas de laranja.
5- Adicione também manteiga em temperatura ambiente e uma pitada de sal.
6- Misture bem para incorporar a manteiga ao chocolate.
7- Adicione o biscoito de amido de milho triturado ao chocolate derretido.
8- Misture bem novamente e deixe esfriar por 10 minutos.
9- Em uma superfície lisa, abra o filme plástico e coloque sobre ele o chocolate já misturado.
10- Feche o plástico filme na parte de cima e molde em formato de salame, fechando bem as lat10erais do filme. Continue enrolando, mantendo as pontas bem apertadas e sem ar.
11- Refrigere por pelo menos 2 horas.
12- Após 2 horas, retire o salame de chocolate da geladeira e coloque na bancada.
13- Peneire o açúcar de confeiteiro, polvilhe o salame de chocolate com rum e deixe um acabamento caprichado.
14- Sua receita de Salame com Rum e Chocolate está pronta para servir!
Dica – Existem três maneiras de derreter o chocolate e facilitar a vida na cozinha. Além disso, você pode usar um caldeirão ou microondas para isso em banho-maria. Essa técnica permite criar doces variados, transformando barras de chocolate em bombons, bombons e, como vimos nesta receita, salame de chocolate com cachaça.
Top acompanhamentos para harmonizar com sua receita de salame de chocolate
Com vinhos
Os vinhos tintos servidos à temperatura ambiente podem ser complementados com chocolate com 50% de cacau.
Uma combinação que dá muito certo é Cabernet Sauvignon e caixa de chocolate meio amargo!
Com um vinho branco, o Sauvignon Blanc combina bem com a doçura amanteigada do chocolate branco.
Com Moscatel
Moscatel é um ótimo complemento para tortas e bolos de chocolate com recheio de frutas cítricas.
As bolhas borbulhantes e a acidez ajudam a equilibrar a doçura.
Com cerveja e schnitzels
Para uma boa harmonização de cervejas com chocolate, pode-se usar tanto a semelhança quanto o contraste dos sabores e aromas de ambas.
As cervejas belgas são complexas e vão bem com a delicadeza do chocolate meio amargo ou meio amargo.
Para o chocolate ao leite, escolha cervejas bem escuras, castanhas e castanhas com sabores e aromas torrados e torrados para contrastar com a doçura destacada no chocolate ao leite.
Com café
Depois de escolher seu café, você pode combiná-los para combinar. Exemplo: café doce com alimentos levemente doces, por exemplo. O objetivo aqui é intensificar o sabor característico.
Ou crie uma combinação contrastante, privilegiando qualidades opostas, ou seja, se complementam, como em um café bem amargo com uma sobremesa bem doce. Neste caso, trata-se de alcançar um equilíbrio no paladar e muitas vezes uma sensação de sabor completamente nova.
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