Olá, tudo bem? Bem vindo ao nosso site de receitas, eu sou a Tia Zilda e vou te ensinar a fazer uma deliciosa receita de uma sobremesa de Profiteroles, um delicioso doce francês.
Com apenas alguns ingredientes simples, você pode facilmente fazer nossa receita de Profiteroles! E o melhor é que leva apenas alguns minutos para preparar e rende até 20 porções.
O Profiteroles, um delicioso doce francês podem ser uma boa opção se não souber o que preparar para surpreender a família em uma sobremesa de um almoço ou jantar especial, mesmo para um evento entre amigos, está pronto? então siga o passo a passo da receita agora mesmo.
Uma sobremesa típica francesa, o profiterole, conquistou o mundo. Aqui no Brasil é mais conhecida como carolina, onde é comumente encontrada em padarias. Mas antes de serem trazidos para cá por imigrantes ucranianos, o doce original teria sido criado a pedido da corte francesa no século XVI.
Inicialmente, o profiterole era feito de massa assada recheada com sorvete e coberta com chocolate. No entanto, como todas as boas receitas, mudou com o tempo. A nossa sobremesa das padarias Karolína é um pouco diferente, não é? Ainda assim, ainda é um deleite delicioso!
Ingredientes para receita de Profiteroles
- 1 xícara (chá) de água
- 1/2 xícara (chá) de manteiga
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 4 ovos
Recheio
- 500ml de sorvete de creme
Cobertura
- 200g de chocolate meio amargo picado
Método de preparação
1- Leve a água, a manteiga e a água para ferver em uma panela em fogo médio.
2- Enquanto isso, adicione a farinha uma a uma e misture até desgrudar do fundo da panela.
3- Transfira para uma tigela, deixe esfriar e acrescente os ovos um a um, mexendo sempre.
4- Coloque em um saco de confeitar com bico redondo grande e forme grinaldas em uma assadeira untada.
5- Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar.
6- Depois deixe esfriar
7- Derreta o chocolate em banho-maria e reserve
8- Cortar as coroas, rechear com gelado, dispor num prato e regar com chocolate derretido
9- Sirva imediatamente.
Como fazer profiteroles
Modo de preparo
1- Para fazer profiteroles, você vai precisar começar com a massa, adicionar água, uma pitada de sal, manteiga e levar ao fogo em uma panela média.
2- Quando começar a ferver, acrescente a farinha de uma só vez e misture bem.
3- Quando a massa formar uma bola, retire do fogo e deixe esfriar em uma tigela alta.
4- Com uma massa menos quente, acrescente os ovos, um de cada vez e bata tudo com um mixer, passe para o próximo ovo somente quando o atual estiver bem incorporado à massa.
5- Quando a massa dos profiteroles estiver bem homogênea, pegue duas colheres de sopa e forme uma bola com a massa.
6- Coloque cada bolinha da guirlanda em uma assadeira untada com margarina e leve ao forno pré-aquecido a 220°C.
7- Após 20 minutos, seus profiteroles estarão dourados e ocos por dentro, é hora de retirá-los do forno e preparar o recheio.
8- Para o recheio será necessário bater as natas até formar um chantilly, quando estiverem bem firmes, misturar numa lata de leite condensado e as sementes da vagem de baunilha, bater tudo até formar uma mistura homogénea.
9- É hora de rechear as guirlandas, colocar o recheio de creme e leite condensado em um saco de confeitar ou de confeiteiro, fazer um furo na guirlanda e colocar o recheio dentro da guirlanda.
10- Depois de rechear todos os profiteroles, basta colocá-los em uma travessa com a abertura voltada para cima e congelar por algumas horas.
11- Na hora de servir, faça a cobertura de chocolate juntando o restante do creme e o chocolate em uma panela em fogo baixo.
12- Mexa até virar um creme, quando obtiver esse creme de chocolate, desligue o fogo e sirva os profiteroles com o chocolate ainda quente por cima.
13- Esta receita é muito rápida e fácil de preparar, vai ser um sucesso como sobremesa porque é muito saborosa e diferente.
14- Se quiser pode fazer outros recheios para profiteroles, pode escolher profiteroles com chantilly ou profiteroles com creme de confeiteiro.
Você gostou? Venha fazer parte de nossa comunidade do Facebook. Há receitas como esta todos os dias.
Diga o que achou de nossa receita nos comentários, ela é deliciosa mesmo? Agradou você e a todos que experimentaram? Sua opinião é de grande importância para saber se estamos entregando um conteúdo de boa qualidade e bem explicativo.
Para mais receitas e dicas acesse o conteúdo de nosso site, existem centenas de receitas que você vai gostar.
Quer receber nosso conteúdo diretamente no WhatsApp? Temos grupos que mandamos receitas diariamente para você na palma da sua mão, entre em contato ou deixe seu número nos comentários para podermos entrar em contato com você e adiciona-lo.