A marmelada de laranja é uma iguaria deliciosa e versátil que combina o doce da laranja com uma textura firme e encorpada. Esta receita clássica é uma maneira maravilhosa de preservar o sabor fresco das laranjas, permitindo que você desfrute delas durante todo o ano. Feita com ingredientes simples e um pouco de paciência, a marmelada de laranja é perfeita para barrar em torradas, rechear bolos ou simplesmente saborear de colherada.
Delícia Caseira: Receita Completa de Marmelada de Laranja com Dicas e Truques
Ingredientes:
- 1kg de laranjas orgânicas
- 1kg de açúcar cristal
- Suco de 1 limão
- Água
Instruções:
- Preparação das laranjas:
- Lave bem as laranjas sob água corrente para remover qualquer sujeira ou resíduos.
- Utilize um descascador de vegetais para retirar a casca das laranjas em tiras finas. Tenha cuidado para evitar a parte branca, pois ela pode deixar a marmelada amarga.
- Retire a polpa das laranjas, removendo as sementes e a membrana branca. Reserve a polpa e as cascas separadamente.
- Cozimento das cascas:
- Coloque as cascas de laranja em uma panela grande e cubra com água suficiente para cobri-las completamente.
- Leve a panela ao fogo médio e deixe ferver por cerca de 10 minutos para ajudar a reduzir a amargura das cascas. Escorra a água e repita este processo mais duas vezes.
- Preparação da polpa:
- Pique a polpa das laranjas em pedaços pequenos e reserve.
- Cozimento da marmelada:
- Em uma panela grande, coloque as cascas de laranja escorridas, a polpa picada, o açúcar cristal, o suco de limão e cerca de 1 xícara de água.
- Leve a panela ao fogo médio e mexa constantemente até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
- Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe a marmelada por cerca de 1 hora, mexendo ocasionalmente, até que ela atinja o ponto desejado. A marmelada estará pronta quando adquirir uma consistência espessa e começar a desprender do fundo da panela.
- Envase e armazenamento:
- Enquanto a marmelada ainda estiver quente, despeje-a em potes esterilizados e tampe-os imediatamente.
- Deixe os potes esfriarem completamente antes de armazená-los na geladeira ou em local fresco e escuro.
Conclusão:
Com sua cor vibrante e sabor intenso de laranja, a marmelada é uma delícia que agrada a todos os paladares. Feita em casa, ela não só proporciona um prazer gastronômico, mas também traz consigo uma sensação de realização por dominar uma técnica tradicional de conservação de frutas. Experimente esta receita e surpreenda-se com a simplicidade e a gratificação de preparar sua própria marmelada de laranja.
Dicas para sua marmelada de laranja
- Escolha laranjas maduras e suculentas para obter o melhor sabor na sua marmelada.
- Se preferir uma marmelada mais lisa, você pode processar a polpa das laranjas em um liquidificador antes de adicioná-la à panela.
- Para testar o ponto da marmelada, coloque uma pequena quantidade em um prato gelado. Se ela enrugue quando você passar o dedo no meio, está pronta.
- Lembre-se de esterilizar os potes de vidro antes de enchê-los com a marmelada para garantir sua conservação por mais tempo.
Aproveite sua marmelada de laranja caseira e compartilhe essa delícia com amigos e familiares!
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Agradecimentos da tia Zilda,
“Quero expressar minha sincera gratidão a todos vocês por lerem minha matéria de receita. É maravilhoso compartilhar meu amor pela culinária com pessoas tão incríveis como vocês. Espero que tenham desfrutado da receita e que ela tenha trazido um pouco mais de sabor às suas vidas. Obrigado por dedicarem seu tempo a ler e experimentar as delícias da cozinha. Continuem explorando sabores e desfrutando de momentos especiais à mesa. Seus comentários e apoio significam muito para mim. Muito obrigada!”